Vins Effervescent Champagne Ruinart - R

Avis Viniou

Le Champagne Ruinart Brut, cuvée R, est un vin effervescent non millésimé élaboré dans une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée en 1729 à Reims. Cette cuvée est un assemblage harmonieux, typique du style Ruinart, composé généralement de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, bien que la proportion puisse varier selon les années pour garantir la constance du goût maison. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise : une prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies d'au moins 36 mois, ce qui confère finesse et élégance à ses bulles ainsi qu’une grande complexité aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes florales délicates, des arômes de fruits à chair blanche, de pomme verte, de poire et une touche d’agrumes qui évolue vers des nuances briochées, témoignant d’un vieillissement maîtrisé.

La Champagne est une région viticole au nord-est de la France, réputée pour ses vins effervescents d’exception. Le climat y est frais, à la confluence de deux influences continentale et océanique, ce qui favorise une maturation lente et préserve l’acidité des raisins, essentielle pour la fraîcheur et la vivacité des champagnes. Le sous-sol crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, apporte minéralité et finesse. L’histoire de la région est intimement liée à la création et au prestige du vin de Champagne, symbole de fête et d’élégance dans le monde entier.

Pour accompagner la cuvée R de Ruinart, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc, qui feront écho à sa fraîcheur et à sa minéralité. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie de Meaux ou un chaource se marient également à merveille. Pour une touche régionale, une bouchée à la reine au ris de veau ou des gougères peuvent être de belles alliées.

En dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver la vivacité de ses bulles et l’expression de ses arômes subtils. Privilégiez des flûtes élancées pour admirer la finesse du cordon de bulles, mais n’hésitez pas à utiliser un verre à vin blanc pour favoriser l’expression aromatique lors d’une dégustation plus approfondie.