Vins Champagne Dom Pérignon - Plénitude P2 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Plénitude P2 de Dom Pérignon 2023 est un champagne d'exception provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Situé sur un terroir viticole unique, ce vin effervescent brut résulte d'un assemblage soigneusement cultivé. Bien que le millésime 2023 soit encore jeune, il promet une palette aromatique riche et complexe, reflet des subtilités offertes par le terroir crayeux et le climat continental de la Champagne. Dom Pérignon, un nom synonyme d'excellence, incarne l'histoire et l'innovation dans la vinification depuis le XVIIe siècle. Sa tradition se conjugue avec un processus de maturation long qui assure profondeur et caractère aux cuvées.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques sauront faire écho à la fraîcheur et à la vivacité du champagne. Les sushis et sashimis apportent également une belle harmonie. Pour une expérience gastronomique unique, un plateau de fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, spécialités françaises, peut magnifier les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Plénitude P2, servez-la à une température de 10-12°C. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de carafer le champagne, vous pouvez le laisser s'ouvrir quelques minutes après l'ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes subtils en le sentant. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et ses saveurs riches, tout en remarquant sa longue finale.