Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Noirs de Champagne Devaux est un vin effervescent français provenant de la prestigieuse région de Champagne, reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Élaboré à partir de cépages noirs principalement comme le Pinot Noir, ce brut exprime des arômes riches et un caractère délicat typique des non millésimés. Le climat frais et les sols crayeux confèrent une minéralité et une élégance spéciale à ce Champagne, tandis que la méthode traditionnelle souligne la finesse de ses bulles. Champagne Devaux, connu pour son histoire riche, allie tradition et innovation, avec une réputation de produire des cuvées raffinées depuis plusieurs générations.
Pour accompagner cette cuvée Blanc de Noirs, des plats tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des sushis mettent en avant sa fraîcheur et sa complexité. Les plats régionaux comme une tarte aux maroilles ou un filet mignon de porc aux pommes de terre nouvelles offriront une belle harmonie gustative, rehaussant les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'exprimer dans le verre en observant les fines bulles et la robe dorée. À l’odorat, découvrez ses notes de fruits rouges et de brioche, avant la dégustation en bouche qui révèlera sa fraîcheur vive et sa persistance élégante.
