Vins Champagne Vincent Couche - Eclipsia

Avis Viniou

La Cuvée Eclipsia de Vincent Couche, un Champagne bio non millésimé, incarne l'élégance de son terroir d'origine. Situé dans la prestigieuse région de Champagne en France, ce vin effervescent de type brut se distingue par sa finesse et sa complexité. Les champagnes de cette région bénéficient d'un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, qui assure une maturation idéale des cépages, principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Vincent Couche, vigneron passionné, met en œuvre des techniques de vinification précises pour offrir un champagne harmonieux. Le domaine, réputé pour son engagement en agriculture biologique, tire parti de sols crayeux, contribuant à la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour sublimer la Cuvée Eclipsia, nous vous suggérons des accords mets-vins comme des fruits de mer, notamment des huîtres et des langoustines, qui épouseront parfaitement son côté vif et minéral. Les plats à base de volaille, tels qu’un poulet rôti aux herbes de Provence, feront écho à ses arômes subtils. Optez également pour des spécialités régionales telles que des gougères ou une quiche lorraine, soulignant l’alliance entre tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Eclipsia, servez-la à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger carafage peut être envisagé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles persistantes. Au nez, explorez les notes florales et fruitées avant de savourer une bouche équilibrée et rafraîchissante. Cette expérience sensorielle saura captiver les amateurs de champagne.