Vins Champagne Pol Roger - Sir Winston Churchill - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Sir Winston Churchill 2006 de Pol Roger est un champagne d'exception, malgré son étiquetage rouge inattendu, car il s'agit en réalité d'un vin effervescent blanc brut. Ce millésime se compose principalement de cépages Pinot Noir et Chardonnay, cultivés dans les prestigieux terroirs de Champagne, où le sol crayeux et le climat frais confèrent une minéralité et une fraîcheur uniques. La maison Pol Roger, fondée en 1849, jouit d'une réputation internationale pour son histoire, sa tradition, et son excellence, souvent associée à Sir Winston Churchill, dont ce champagne est un hommage.

Pour mettre en valeur ce champagne, envisagez des accords mets-vins sophistiqués. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques raviveront ses bulles délicates. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un homard grillé accentueraient aussi sa fraîcheur. Au-delà de ces suggestions, pensez à un plat régional comme une quiche Lorraine, qui proposerait un doux contraste tout en respectant la noblesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sir Winston Churchill 2006 à une température de 10°C à 12°C. Aucune carafe n’est nécessaire pour ce champagne. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Ensuite, humez ses arômes complexes de brioche et de fruits secs. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, équilibrée par une acidité rafraîchissante et un palais long et élégant.