Vins Champagne Bollinger - PN VZ 19 - 2019

Avis Viniou

La Cuvée PN VZ 19 de la Maison Bollinger est un Champagne unique produit en 2019. Ce vin effervescent, de type "brut" et sans certification biologique, est emblématique de la région de Champagne, connue pour ses terroirs crayeux exceptionnels et son climat septentrional qui confère une acidité vive aux raisins. Bollinger, un domaine respecté fondé en 1829, s’inscrit dans la tradition champenoise avec une vinification particulièrement minutieuse. La Cuvée PN VZ 19 allie élégamment les arômes complexes typiques du Pinot Noir, principal cépage de ce vin, à une texture parfaitement équilibrée, vibrant avec des notes de fruits blancs et de brioche, témoignant de leur savoir-faire.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des mets raffinés tels que des fruits de mer frais, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats plus riches, comme un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle et à croûte fleurie comme un Brie de Meaux, accompagneraient également les nuances délicates de ce Champagne de manière exquise. Les spécialités champenoises, telles qu’un jambon de Reims, pourraient aussi rehausser l’expérience gustative de manière authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Aucune décantation n'est nécessaire, mais laissez le vin respirer dans le verre pendant quelques minutes pour mieux révéler ses parfums. Commencez par observer sa robe brillante, sentez les arômes délicatement fruités avant de porter le vin en bouche pour savourer sa fraîcheur éclatante et sa finale longue et persistante. Appréciez chaque gorgée en prenant le temps de découvrir l’harmonie et la complexité qui en font un Champagne d’exception.