Vins Champagne Gremillet - Brut Sélection (70% Pinot Noir + 30% Chardonnay)

Avis Viniou

La Cuvée Brut Sélection du Château Gremillet est un champagne non millésimé, habilement élaboré à partir d'un assemblage de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay. Le Pinot Noir apporte structure et profondeur, tandis que le Chardonnay confère une pointe de fraîcheur et d'élégance. Ce vin effervescent est le résultat d'une vinification traditionnelle en Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, qui développe une mousse fine et persistante. La sélection méticuleuse des raisins et le savoir-faire de la maison Gremillet se traduisent par un champagne raffiné et complexe, bien équilibré entre fruité et minéralité.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est reconnue pour ses conditions climatiques uniques, influencées par un climat océanique et continental. Les sols crayeux, riches en minéraux, sont idéaux pour la culture des cépages utilisés dans ce vin. Historiquement, la Champagne a été le berceau des techniques de vinification champenoise, et les maisons de Champagne, comme Gremillet, perpétuent cette tradition en produisant des vins effervescents de renommée mondiale.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Brut Sélection, il est conseillé de la marier avec des mets raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le homard, sublimeront ses arômes et sa fraîcheur. Autrement, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plat de sushi se marieront harmonieusement avec sa finesse. Pour une touche régionale, pensez à servir du fromage de Chaource, un délice local qui complémente ce champagne avec grâce.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température comprise entre 6 et 8°C afin de mieux apprécier les subtilités aromatiques et la texture effervescente. Un moment de plaisir garanti pour les amateurs de bulles fines et bien travaillées.