Avis Viniou
La Cuvée Extra Brut de Jean-Noël Haton est un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu'il résulte d'un assemblage de différentes années pour maintenir une stabilité et une qualité constante. En tant que Grand Cru, ce Champagne provient des meilleurs terroirs de la région, offrant une qualité exceptionnelle et un profil aromatique raffiné. La maison Jean-Noël Haton, réputée pour son savoir-faire, sélectionne les raisins principalement issus de Chardonnay et de Pinot Noir, les cépages emblématiques de la Champagne, pour élaborer cette cuvée. L'effervescent blanc se distingue par sa finité, avec des bulles délicates et persistantes grâce à une vinification soignée selon la méthode champenoise traditionnelle.
La région de la Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré, caractérisé par des étés frais et des hivers humides. Le sol crayeux, riche en minéraux, est idéal pour la culture des vignes, apportant une minéralité unique aux vins. La Champagne possède une grande histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et est aujourd'hui synonyme de célébration et d'élégance mondiale.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Extra Brut s'associe parfaitement avec des mets délicats. Son effervescence et sa fraîcheur accompagnent idéalement des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Essayez aussi un carpaccio de bar pour un accord régional raffiné ou un plateau de fromages frais tel qu'un Chaource, typique de la région champenoise.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 6-8°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Pensez à le verser délicatement dans une flûte à champagne pour profiter de la finesse et de la longueur de ses bulles.
