Avis Viniou
Le vin en question est une Cuvée Extra Brut Grand Cru élaborée par la maison Jean-Noël Haton, basée dans la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce millésime 2025 incarne l'excellence et le savoir-faire champenois, se distinguant par son mélange unique qui lui confère une complexité et une richesse sans pareil. Aucun détail n'est fourni sur le cépage exact, mais les champagnes Grand Cru sont souvent un assemblage magistral de Pinot Noir et de Chardonnay. La méthode traditionnelle de vinification en Champagne est utilisée, avec une seconde fermentation en bouteille qui donne naissance à une effervescence fine et persistante.
La région de Champagne est située au nord-est de la France, bénéficiant d'un climat frais et tempéré qui contribue à l'acidité vive caractéristique de ses vins. Les sols crayeux y jouent un rôle primordial, offrant un excellent drainage et stockant la chaleur du soleil, régulant ainsi la température entre le jour et la nuit. Cette région historique, avec ses maisons de champagne légendaires, a su préserver ses traditions tout en restant à l'avant-garde de l'innovation viticole.
Concernant les accords mets-vins, ce champagne Extra Brut se marie parfaitement avec des huîtres fraîches et des sushis qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Il appréciera également les plats aux influences régionales, comme une quiche lorraine ou des escargots de Bourgogne. En dessert, un simple nougat glacé pourrait faire merveille.
Pour profiter pleinement de ce Champagne Jean-Noël Haton, servez-le bien frais à une température idéale de 6-8°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes délicats de fruits blancs et de brioche, ainsi que la finesse de ses bulles. Une coupe bien choisie, de préférence un verre à tulipe, accentuera l'expérience de dégustation, permettant aux arômes de se développer avec élégance.
