Vins Champagne Morel - Brut Réserve - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve 2022 du domaine Morel est un champagne blanc effervescent, élaboré selon la tradition champenoise qui privilégie l’assemblage de cépages emblématiques comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec une finesse de bulle caractéristique des champagnes soigneusement vinifiés. À travers cette cuvée non millésimée, le domaine recherche l’équilibre entre vivacité, complexité aromatique et persistance en bouche. La vinification, reposant sur la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, confère au vin sa mousse fine et son bouquet délicat. Même sans mention spécifique de certification ou de particularité de vinification, on perçoit le soin apporté au travail de la vigne et de la cave.

La région de Champagne s’étend sur des coteaux calcaires aux sols crayeux, lesquels jouent un rôle clé dans la minéralité et la fraîcheur des vins. Le climat septentrional, marqué à la fois par la fraîcheur et des variations saisonnières, insuffle cette acidité vive qui fait la renommée des champagnes. La Champagne, dont le prestige est mondial, a su préserver une tradition viticole séculaire tout en innovant dans ses méthodes de culture et de vinification pour offrir des vins toujours plus précis et raffinés.

Pour accompagner cette cuvée Brut Réserve, privilégiez des mets légers et raffinés. Elle sera idéale à l’apéritif avec des gougères, des toasts au saumon fumé ou des huîtres fraîches. Vous pouvez également la marier avec des plats régionaux tels qu’un filet de sandre accompagné d’une sauce champagne, ou pourquoi pas des bouchées à la reine. Pour les fromages, optez pour des pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux. La légèreté et la fraîcheur de cette cuvée sublimeront aussi certains desserts peu sucrés, comme un sablé aux agrumes.

Je vous conseille de déguster cette Cuvée Brut Réserve entre 7 et 9°C afin de profiter pleinement de sa finesse de bulle et de l’élégance de son bouquet aromatique. Veillez à la servir dans des verres tulipe pour mieux apprécier la richesse des arômes et la délicatesse du vin.