Avis Viniou
La Cuvée Jardins du Mesnil Blanc de Blancs d'André Robert est un Champagne élégant non millésimé, principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage roi des Blanc de Blancs. Le terroir de Mesnil-sur-Oger, l'un des villages les plus prestigieux de la Côte des Blancs, confère à ce Champagne une finesse et une minéralité remarquables, typiques des sols crayeux de la région. La vinification en méthode traditionnelle offre une effervescence fine et persistante en bouche, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche.
La région viticole de Champagne, dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais avec une influence continental-océanique. Ce climat, combiné aux sols crayeux riches en minéraux, permet une maturation lente des raisins, garantissant ainsi une acidité vive et une complexité aromatique. La région est mondialement reconnue pour sa méthode de production de vin effervescent, qui lui a valu le statut de patrimoine mondial de l'UNESCO, mettant en valeur son histoire prestigieuse et unique.
Pour savourer pleinement cette Cuvée Jardins du Mesnil Blanc de Blancs, il est idéal de l'associer à des plats qui subliment son élégance et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou le homard, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un tartare de poisson seront parfaits. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource, typiques de la région, se marieront également à merveille.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en tulipe pour permettre aux arômes délicats de s'épanouir tout en appréciant la finesse des bulles.
