Avis Viniou
La Cuvée Rose Noire Pur Chardonnay de la maison Henriot est un Champagne d'exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Non millésimé, ce vin pétillant reflète le savoir-faire et la tradition ancestrale de cette région viticole prestigieuse. La maison Henriot a su capturer l'essence du terroir champenois, principalement composé de sols crayeux qui confèrent au vin une minéralité unique. La vinification en brut préserve la pureté du cépage, mettant en avant sa fraîcheur naturelle et son élégance florale.
La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Les hivers sont froids et les étés relativement doux, parfaits pour la maturation lente et progressive des raisins. La région est connue pour ses sols riches en craie qui assurent un bon drainage et une excellente réverbération de la lumière, essentiels à la qualité des bulles fines et persistantes des Champagnes.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords qui soulignent la finesse du Chardonnay. Des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de langoustines sauront magnifier sa fraîcheur. Pour un mariage régional, une assiette de fromage de Chaource ou de Langres apportera une délicate harmonie avec son onctuosité et ses notes crayeuses.
Pour pleinement apprécier ce Champagne, servez-le frais mais pas trop froid, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s’exprimer tout en préservant sa délicate effervescence. Dégustez-le dans une flûte ou un verre à vin blanc, qui mettra en valeur sa robe lumineuse et ses arômes floraux.
