Avis Viniou
La cuvée Blanc de Blancs 2023 de la maison Chereau-Lamblot incarne tout le savoir-faire des Champagnes élégants et raffinés. Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, ce Champagne Brut dévoile une robe dorée brillante et un perlage délicat et persistant. Sa vinification traditionnelle en cuves inox accentue l’expression pure et minérale du Chardonnay, lui conférant des arômes frais et subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Le millésime 2023, encore jeune, promet une évolution intéressante qui gagnera en complexité avec le temps, bien qu'il soit déjà très accessible.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat tempéré, influencé par des hivers froids et des étés doux, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols calcaires, typiques de cette région, permettent un drainage exceptionnel et contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. La Champagne, avec son histoire prestigieuse et riche, a toujours été un symbole de célébration et de sophistication dans le monde entier.
Pour accompagner cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des plats raffinés comme des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fruits de mer. Les saveurs délicates du Chardonnay s'harmonisent également avec des mets régionaux tels qu’une quiche lorraine ou une volaille rôtie à la crème. Ces accords mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.
Pour une expérience optimale, dégustez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Cette condition révèlera l’éclat de ses arômes et la finesse de ses bulles. Si vous le souhaitez, laissez-le évoluer quelques années en cave pour explorer toute la richesse que ce millésime peut offrir.
