Vins Effervescent Champagne Chereau-Lamblot - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Chereau-Lamblot Brut est un Champagne élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, conformément à la tradition des Blancs de Blancs. Issu d’une non millésimée, ce vin reflète le savoir-faire de la maison et vise la constance d’un style raffiné d’année en année. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, qui comprend une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui apporte finesse et complexité aromatique. Ce Champagne offre généralement un bouquet élégant, dominé par des notes fraîches de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, évoluant parfois vers des senteurs de brioche ou d’amande.

Le Champagne provient de la région éponyme, l’une des zones viticoles les plus réputées et les plus prestigieuses de France. Implantée sur des sols calcaires, crayeux et marneux, la Champagne bénéficie d’un climat semi-continental à influence océane, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés. Ces conditions participent à l’acidité et à la fraîcheur du Chardonnay, cépage roi du Blanc de Blancs, qui s’exprime particulièrement bien sur la Côte des Blancs et dans plusieurs autres secteurs de l’appellation. La longue histoire de la région, pionnière de la vinification effervescente, confère à ses champagnes un prestige inégalé.

Ce Champagne Blanc de Blancs se mariera parfaitement avec des huîtres fraîches, un carpaccio de dorade, ou encore des sashimis pour mettre en valeur sa tension et sa pureté. Plus classiquement, il fera merveille à l’apéritif, avec des gougères ou de la tarte fine aux poireaux. Pour un accord régional, pensez à une truite de la Marne juste saisie ou à des fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur en bouche, servez-le entre 8 et 10°C. Une flûte élancée permettra de concentrer son bouquet tout en valorisant la finesse de sa bulle. Dégustez-le jeune pour savourer sa vivacité et sa pureté, ou laissez-le évoluer quelques années pour des notes plus gourmandes et complexes.