Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Château / Domaine | Xavier M |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
|
Apogée
2031 - 2039
|
Déclin
2040 - 2045+
|
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Avis Viniou
Le Champagne Xavier M 2023 est un modèle brillant de ce que la région de Champagne en France peut produire de mieux. Ce vin effervescent, classé brut, est représentatif de l'excellence et du savoir-faire champenois. Même s'il n'a pas de cépage précisé, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage traditionnel de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, qui sont les trois cépages principaux utilisés dans la production de Champagne. L'année 2023, relativement jeune pour un Champagne, promet une fraîcheur et une vivacité particulières. Concernant la vinification, ce brut aurait probablement connu une seconde fermentation en bouteille, qui lui confère ses fines bulles caractéristiques.
La région de Champagne est située dans le nord-est de la France et est mondialement reconnue pour ses vins pétillants. Elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par un environnement relativement frais, ce qui permet aux raisins de conserver leur acidité et d'évoluer en complexité. Le sol crayeux unique, riche en minéraux, joue un rôle majeur dans le développement de la typicité des Champagnes, offrant une minéralité et une finesse qui ne se retrouvent nulle part ailleurs. L'histoire de la Champagne est riche, car c'est ici que le moine Dom Pérignon a perfectionné la méthode de vinification traditionnelle à double fermentation.
Pour les accords mets-vins, ce Champagne brut est polyvalent et peut être apprécié autant en apéritif qu'avec des plats plus élaborés. Il se marie à merveille avec des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de saumon. Pour un accord plus régional, pensez à le déguster avec des gougères au fromage. Il complète divinement des plats à base de volaille ou de poisson, surtout s'ils sont légèrement crémés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Cela permet au vin de libérer tous ses arômes et de maximiser l'expérience sensorielle, en faisant ressortir sa fraîcheur et ses fines bulles.
Autre millésime
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Champagne Xavier M 2023