Avis Viniou
Le Champagne Mennetrier Cuvée Prestige, non millésimé, est une cuvée d'exception élaborée à partir d'un assemblage précis et soigné de différents cépages champenois, majoritairement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le choix de produire un champagne non millésimé permet d'assurer une qualité constante d'année en année, en s'appuyant sur le savoir-faire du maître de chai pour équilibrer les caractéristiques de chaque vendange. La mention "brut" indique un dosage en sucre raisonnablement bas, ce qui préserve la fraîcheur et la vivacité du vin.
La région de Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente des raisins et le développement d'une acidité équilibrée. Les sols crayeux, typiques de la région, jouent également un rôle crucial pour maintenir une bonne humidité et permettent aux vignes de prospérer. L'histoire viticole de la Champagne est riche, avec des traditions remontant au Moyen Âge, marquées par des techniques de vinification et d'effervescence devenues emblématiques aujourd'hui.
Pour sublimer les arômes frais et complexes de ce Champagne, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentuant la fraîcheur des mets. Il se marie également bien avec des plats de la région, comme un pâté en croûte ou un brie de Meaux, qui apporteront une texture et une richesse en bouche harmonieusement balancées.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne Mennetrier à une température de 8-10°C pour en révéler tous les arômes délicats et conserver la finesse de sa mousse. Servez-le de préférence dans des flûtes pour apprécier la montante des bulles et des arômes tout en finesse.
