Avis Viniou
La Cuvée L'Anecdote de la Famille Mousse est une création unique en Champagne, puisqu'il s'agit d'un vin rouge effervescent, une rareté dans cette région traditionnellement dédiée au vin blanc. Ce vin effervescent se distingue par un assemblage particulièrement innovant, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. Millésimé 2019, ce vin repose sur le terroir riche de la Champagne, caractérisé par ses sols crayeux qui permettent une excellente minéralité. La vinification de cet effervescent rouge doit refléter une approche attentive, respectant à la fois le fruité du raisin et les fines bulles qui viennent rehausser sa typicité.
La région de Champagne bénéficie d'un climat continental tempéré, ce qui favorise l'élaboration de vins d'une grande fraîcheur. Les hivers froids et les étés relativement frais permettent de conserver l'acidité naturelle des raisins, essentielle pour les vins effervescents. La Champagne est une région viticole historique, internationalement reconnue pour ses champagnes prestigieux. Pourtant, l'élaboration de vins rouges effervescents y demeure une originalité audacieuse qui ne manquera pas d'attirer les amateurs de découvertes.
Pour accompagner ce Champagne rouge atypique, on peut envisager des accords avec des mets à la fois raffinés et savoureux. Des plats comme un magret de canard aux fruits rouges ou un carpaccio de bœuf peuvent magnifiquement relever ses notes fruitées et sa structure effervescente. Des fromages locaux comme le Langres participent également à une dégustation harmonieuse.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée L'Anecdote, il est conseillé de la servir fraîche, entre 6 et 8°C, afin de rehausser sa vivacité et profiter de ses arômes subtils. Il serait judicieux de servir en verre tulipe pour concentrer les parfums et permettre une meilleure effervescence en bouche.
