Avis Viniou
La Cuvée Réserve Perpétuelle Grand Cru 2019 de Robert Moncuit est un Champagne de grande qualité, élaboré exclusivement à partir des raisins les plus nobles de la région. Issu principalement du cépage Chardonnay, cette cuvée symbolise l'élégance et la finesse typiques des blancs de blancs produits sur le terroir exceptionnel de la Côte des Blancs, qui confère une minéralité et une fraîcheur incomparables au vin. La vinification suit la méthode champenoise traditionnelle, avec une fermentation en bouteille prolongée, offrant au vin une effervescence délicate et une complexité aromatique remarquable.
Située au nord-est de la France, la région de Champagne bénéficie d'un climat unique, caractérisé par une influence océanique et continentale. Les hivers sont froids et les étés relativement frais, ce qui favorise une maturation lente mais régulière des raisins. Le sol est composé principalement de craie, conférant une excellente régulation thermique et une bonne rétention d'eau, éléments clés pour la viticulture locale. La Champagne est célèbre non seulement pour ses bulles raffinées, mais aussi pour son histoire riche, étant la région où la méthode traditionnelle a été perfectionnée.
Pour accompagner cette cuvée de Robert Moncuit, privilégiez des plats raffinés qui sauront souligner la pureté et la fraîcheur du Chardonnay. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement. Vous pouvez également l'accompagner de sushis ou de carpaccio de poisson pour renforcer ses arômes iodés et minéraux. Les spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou les biscuits roses de Reims peuvent aussi enrichir la dégustation de ce Champagne.
Il est recommandé de servir ce Champagne extra-brut à une température de 8-10°C pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa structure harmonieuse, garantissant une expérience de dégustation optimale.
