Avis Viniou
Le Champagne Gardet Cuvée Brut Premier est un vin effervescent non millésimé, caractéristique de la région emblématique de la Champagne en France. Ce Brut, issu de l'art de l'assemblage, combine majoritairement les cépages traditionnels champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Grâce à l'expression de ces cépages, cette cuvée révèle un équilibre subtil entre finesse et complexité, souvent marquée par des notes de fruits frais et d'agrumes, agrémentées de nuances de fleurs blanches et de brioche, apportées par une fermentation sur lies prolongée.
Le terroir champenois est un véritable joyau pour la viticulture, bénéficiant d'un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi l'acidité et la fraîcheur tant appréciées dans les vins de cette région. Le sol crayeux, typique de la Champagne, joue également un rôle primordial en réfléchissant la lumière solaire vers les vignes et en régulant l'hydratation des raisins, ce qui contribue à leur maturité optimale et à leur vivacité.
Pour profiter pleinement de ce champagne, des accords mets-vins classiques sont de mise afin de respecter son élégance et sa palette aromatique. Des huîtres fraîches, des sashimis délicats ou encore un carpaccio de Saint-Jacques mettent en avant la fraîcheur du vin. Pour des accords locaux plus audacieux, un Brie de Meaux ou une tarte fine aux poires feraient merveille.
Pour la dégustation, veillez à servir la Cuvée Brut Premier à une température idéale de 6-8°C. Utilisez des flûtes à champagne effilées qui permettent de concentrer les arômes tout en soulignant la finesse de sa bulle. Le temps de repos de la bouteille en position verticale pendant quelques heures avant le service permettra également à l'effervescence de s'équilibrer parfaitement.
