Avis Viniou
Le Champagne Cuvée d'Or 2020 du Château Richard Dhondt est une élégante expression des caractéristiques uniques de la région champagne. Ce vin effervescent se distingue tant par son assemblage que par sa vinification précise. Typiquement constitué de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce millésime 2020 affiche une belle fraîcheur et une finesse de bulles ressenties dès la première gorgée. Le terme "brut" désigne son style assez sec, avec peu de sucre résiduel, permettant aux saveurs naturelles de s'exprimer pleinement.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, parfaits pour la viticulture. Le sous-sol en craie permet un excellent drainage tout en retenant suffisamment d'humidité, ce qui contribue à la maturation harmonieuse des raisins. L'histoire de cette région viticole est riche, marquée par l'innovation en matière de techniques de vinification ayant conduit à la renommée mondiale de ses vins effervescents.
Pour sublimer la Cuvée d'Or, privilégiez des accords avec des mets délicats et raffinés. En apéritif, elle se mariera parfaitement avec des canapés à base de poisson ou de fruits de mer. Pour prolonger l'expérience, accompagnez-la de sushis, d'un ceviche de dorade ou encore d'un plateau d'huîtres fraîches. Les plats régionaux comme une terrine de foie gras ou des rillettes de Saumon se marieront également très bien avec la finesse de ce Champagne.
Pour profiter pleinement de ce Champagne, servez-le frais entre 8 et 10°C. Cette température permettra de dévoiler l'ensemble de ses arômes subtils et d'apprécier la complexité de ses bulles fines et persistantes. Veillez à le déguster dans des flûtes ou des verres tulipes pour concentrer ses arômes et prolonger votre plaisir de dégustation.
