La cuvée Brut Rosé 2016 de la maison Louis Roederer illustre parfaitement le savoir-faire de ce grand nom champenois. Il s’agit d’un assemblage méticuleux majoritairement composé de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et parfois une petite part de Pinot Meunier, récolté lors d’une vendange particulièrement qualitative. Pour ce millésime, la vendange 2016 a bénéficié d’un été chaud et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins malgré un début d’année capricieux. La vinification suit la grande tradition champenoise, intégrant une fermentation partielle sous bois pour la complexité, puis un élevage sur lies prolongé qui confère à cette cuvée sa texture crémeuse et sa finesse. Le choix d’élaborer un Brut Rosé signifie une faible dose de sucre après le dégorgement, soulignant ainsi la pureté du fruit.
La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, évolue sur un terroir unique où la craie domine, apportant fraîcheur et minéralité au vin. Le climat, à la fois frais et tempéré, favorise une maturation lente et une acidité naturelle, clés de la vivacité des champagnes. Depuis plus de trois siècles, la région perpétue une tradition prestigieuse et innovante qui fait sa renommée dans le monde entier.
Grâce à sa structure délicate et son fruité éclatant, ce Champagne rosé accompagnera merveilleusement bien des mets raffinés. Un tartare de saumon au citron vert, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un canard aux cerises seront sublimés par l’expression élégante du vin. Pour privilégier des saveurs authentiquement champenoises, pourquoi ne pas le marier avec une salade de lentillons rosés de Champagne ou un jambon sec local ? Sa belle acidité et ses fines bulles réhausseront à merveille la fraîcheur des plats.
Servez ce Louis Roederer Brut Rosé 2016 à une température optimale de 8-10°C afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais, sa bouche ample, sa finale élégante et désaltérante. Il peut s’apprécier dès aujourd’hui ou encore se bonifier quelques années en cave pour gagner en complexité.
