Avis Viniou
Le Champagne E. Lacour Brut Premier Cru Blanc De Blancs est une belle expression d'un Champagne non millésimé. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin effervescent tire sa finesse et son élégance de terroirs classés Premier Cru. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur capacité à produire des vins d'une grande pureté aromatique. La vinification, qui met en avant la méthode traditionnelle champenoise, garantit une bulle fine et persistante ainsi qu'une complexité aromatique en bouche, typique des Chardonnays de la région.
La région de Champagne, célèbre mondialement pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat frais et modéré qui permet une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, caractéristiques de cette région, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins, tandis que l'histoire viticole riche, remontant à plusieurs siècles, témoigne d'un savoir-faire unique.
En termes d'accords mets-vins, ce Blanc De Blancs accompagne parfaitement des fruits de mer tels que les huîtres et les crustacés. Il sublime également un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson. Pour les plats régionaux, rien ne vaut un magnifique plateau de fromages de Champagne, comme le Chaource, qui se marie merveilleusement à la finesse de ce champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Assurez-vous de le laisser reposer quelques minutes après ouverture pour qu'il exprime tout son bouquet aromatique. Profitez de la texture crémeuse des bulles et des arômes délicats de fleurs blanches, de pommes vertes et d'agrumes qui en font une expérience gustative particulièrement raffinée.
