Vins Champagne Cheurlin Noëllat

Avis Viniou

Le Cheurlin Noëllat Rosé brut est un Champagne non millésimé qui séduit par sa vivacité et son élégance. Ce rosé effervescent est élaboré dans la région prestigieuse de la Champagne, célèbre pour ses fines bulles et ses vins festifs. Plutôt qu'un unique millésime, ce Champagne est le fruit d’un assemblage précis, qui souvent associe majoritairement le Pinot Noir pour la structure et les arômes, complété par le Chardonnay pour la finesse et la fraîcheur. Le sol crayeux caractéristique de la région offre également une minéralité particulière à ces vins, renforçant leur complexité gustative.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, est reconnue pour ses conditions climatiques uniques. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés doux, combiné aux sols crayeux permet aux raisins de mûrir lentement, assurant ainsi un parfait équilibre entre acidité et sucre. Historiquement, la région de Champagne a acquis sa réputation grâce à sa technique de vinification spécifique, la méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille, essentielle pour la création des bulles délicates.

Pour accompagner ce Champagne Rosé, penchez-vous vers des plats raffinés mais également des mets qui sauront souligner sa vivacité et son fruité. Il s'accorde à merveille avec un carpaccio de saumon ou un tartare de thon. Pour un mariage gourmand typiquement régional, associez-le à un fromage crémeux comme le Chaource. Il se marie également très bien avec des desserts aux fruits rouges, qui font ressortir ses notes subtiles de baies.

Pour pleinement apprécier le Cheurlin Noëllat Rosé Brut, servez-le frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de conserver une belle fraîcheur tout en laissant s’épanouir ses arômes délicats et ses bulles fines.