Avis Viniou
Le Pol Roger CuvĂ©e Blanc de Blancs 2012 est un Champagne dâexception, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de raisins Chardonnay. Ce millĂ©sime se distingue par sa finesse et son Ă©lĂ©gance, caractĂ©ristiques classiques des Champagnes Blanc de Blancs. Les raisins proviennent des grands crus de la CĂŽte des Blancs, un terroir reconnu pour ses sols crayeux qui confĂšrent au vin une minĂ©ralitĂ© et une fraĂźcheur remarquables. La vinification de cette cuvĂ©e est rĂ©alisĂ©e avec soin, alliant tradition et exigence, pour offrir un vin aux bulles fines et persistantes, au bouquet aromatique complexe et subtilement festif.
La rĂ©gion de Champagne, situĂ©e dans le nord-est de la France, bĂ©nĂ©ficie d'un climat frais et continental. Les hivers y sont rigoureux, mais les Ă©tĂ©s sont relativement doux, ce qui permet aux raisins de mĂ»rir lentement et de dĂ©velopper des arĂŽmes dĂ©licats et une aciditĂ© rafraĂźchissante. L'histoire de la Champagne est riche en tradition viticole, reconnue mondialement pour ĂȘtre le berceau des vins effervescents.
Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs de la maison Pol Roger, privilégiez des mets délicats qui sauront rehausser sa finesse. Des fruits de mer et crustacés tels que des hußtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de Saint-Pierre s'accordent merveilleusement bien avec l'acidité et la pureté du vin. Pour des accords plus régionaux, des gougÚres au fromage ou une tourte aux poireaux seront également excellentes.
Pour profiter pleinement des arÎmes et de la texture, dégustez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Son service dans des flûtes permettra d'apprécier l'élégance de ses bulles et l'intensité de ses arÎmes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches pour vivre une véritable expérience sensorielle.
