Vins Champagne Launois - Réserve

Avis Viniou

Le Champagne Launois Cuvée Réserve, bien qu'inhabituellement décrite comme un vin effervescent rouge, est probablement une cuvée unique et rare. Celle-ci se présente comme un Grand Cru, une appellation témoignant de sa qualité supérieure, issue de vignobles classés parmi les plus prestigieux de la région. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle est constituée d'un assemblage minutieux de plusieurs années, chaque vendange apportant son lot de caractéristiques distinctives. La vinification, en tant que vin effervescent sec, indique que ce Champagne possède un équilibre subtil entre l'acidité et le sucre résiduel, tout en préservant une agréable effervescence.

La Champagne est une région viticole emblématique de la France, située au nord-est du pays. Le climat y est frais et continental, influencé par des hivers rigoureux et des étés relativement frais, ce qui favorise l'acidité élevée des raisins. Les sols crayeux et bien drainés de la région sont idéaux pour la culture de la vigne, contribuant à la minéralité et à la finesse des vins. Le savoir-faire champenois est ancré dans l'histoire, avec des méthodes de production rigoureuses assurant la qualité constante des Champagnes.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne rouge, riche et effervescent, pourrait surprendre et séduire avec un magret de canard aux cerises, un filet de boeuf Rossini ou bien un assortiment de charcuteries fines. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Reims ou un brie de Meaux, pourraient également s’harmoniser en bouche avec les bulles délicates de ce vin.

Il est conseillé de déguster ce Champagne à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Servez-le dans une flûte classique pour mieux apprécier l'effervescence ou un verre à vin légèrement plus large pour concentrer ses arômes complexes.