Vins Champagne Pierre Trichet - L'Exception

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Champagne rouge, une rareté parmi les effervescents, produit par la maison Pierre Trichet. La cuvée "L'Exception" est non millésimée, indiquant un assemblage de vins de plusieurs années, ce qui permet une continuité du style et une complexité particulière. Son classement en Premier Cru témoigne de la qualité des raisins provenant de villages classés manuellement dans la hiérarchie des crus de la Champagne. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, on peut supposer que des variétés typiquement champenoises telles que le Pinot Noir et le Pinot Meunier ont été utilisées, compte tenu de la nature rouge du vin.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et continental, ce qui engendre un cycle végétatif assez long idéal pour les raisins destinés à la production de vins effervescents. Les sols crayeux de Champagne sont connus pour leur capacité à drainer et retenir la chaleur, offrant aux vignes une alimentation hydrique optimale tout au long de l'année. L'histoire de la Champagne est riche, marquée par une longue tradition de vinification effervescente remontant au XVIIe siècle.

Pour ce Champagne rouge, les accords mets-vins seraient plutôt audacieux. Pensez à des plats de caractère qui peuvent tenir tête à l'effervescence et aux arômes prononcés du vin. Un magret de canard aux cerises, ou encore un filet mignon en croûte aux champignons seraient d'excellentes options. En choisissant des plats régionaux, pourquoi ne pas opter pour une andouillette de Troyes accompagnée d'une purée de pommes de terre ?

Pour déguster cette cuvée "L'Exception", servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier la finesse des bulles tout en libérant les arômes complexes du vin. Servez dans des verres à vin effervescent afin de bien diriger les arômes, et savourez ce moment de dégustation insolite.