Vins Effervescent Champagne Michel Rocourt - Blanc de Blancs 36 mois

La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru de Michel Rocourt est un Champagne d'exception, issu exclusivement de cépages Chardonnay. C'est un champagne non millésimé, bénéficiant d'un vieillissement de 36 mois en cave. Cette longue période d'élevage sur lies lui confère une complexité aromatique et une finesse de bulles remarquable. Le terme "Blanc de Blancs" indique qu’il est élaboré uniquement à partir de raisins blancs, en l'occurrence le Chardonnay, reconnu pour ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche.

La région viticole de la Champagne, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et son terroir unique. Les sols sont principalement composés de craie, ce qui apporte une minéralité caractéristique aux vins de cette région. Le climat tempéré, avec des étés doux et des hivers froids, permet une maturation lente des raisins, favorisant l'acidité qui est essentielle à la fraîcheur du champagne. L'histoire de la Champagne est riche et ancienne, marquée par sa notoriété mondiale en tant que producteur de vins effervescents.

Pour accompagner le Blanc de Blancs, privilégiez des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un plateau de fruits de mer qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, vous pourriez l'associer à une gougère au fromage pour une touche locale gourmande. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert affinés se marient également très bien.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa structure et la finesse de ses bulles. Cette température permet d'exhaler les arômes délicats du Chardonnay tout en garantissant une effervescence agréable en bouche.