Avis Viniou
Le Champagne Pol Roger 2018 CuvĂ©e Brut est une remarquable expression du prestige champenois. Cette cuvĂ©e reprĂ©sente un assemblage harmonieux de plusieurs cĂ©pages, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui lui confĂšrent son Ă©lĂ©gance et sa complexitĂ©. Le millĂ©sime 2018 a Ă©tĂ© marquĂ© par des conditions climatiques favorables, avec un Ă©tĂ© ensoleillĂ© procurant une maturitĂ© optimale aux raisins. La vinification, respectant les mĂ©thodes traditionnelles champenoises, garantit une effervescence fine et persistante ainsi qu'une belle complexitĂ© aromatique, oĂč se mĂȘlent des notes de fruits Ă chair blanche, de brioche et de fleurs blanches.
La Champagne, région emblématique pour ses vins effervescents, est caractérisée par son climat tempéré à influences continentales et océaniques, permettant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, typiques de l'appellation, jouent un rÎle crucial en reflétant la chaleur du soleil et assurant un excellent drainage, conditions idéales pour la vigne. L'histoire de la viticulture en Champagne remonte à plusieurs siÚcles, avec un savoir-faire perfectionné au fil du temps, positionnant la région comme un leader incontesté dans le monde des vins mousseux.
Pour sublimer ce Champagne Pol Roger 2018, envisagez des accords gastronomiques avec des plats raffinés. Il accompagnera merveilleusement un tartare de Saint-Jacques, des hußtres fraßches, ou encore un carpaccio de bar. Les mets à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse aux morilles, mettront également en valeur la finesse de cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ses arÎmes délicats et de sa texture en bouche, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Laisser la bouteille reposer doucement dans un seau à glace avant de servir permettra d'apprécier toute la subtilité et la richesse de ce millésime exceptionnel.
