Avis Viniou
Le Champagne Pol Roger 2018 Cuvée Brut est une remarquable expression du prestige champenois. Cette cuvée représente un assemblage harmonieux de plusieurs cépages, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui lui confèrent son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé procurant une maturité optimale aux raisins. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles champenoises, garantit une effervescence fine et persistante ainsi qu'une belle complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches.
La Champagne, région emblématique pour ses vins effervescents, est caractérisée par son climat tempéré à influences continentales et océaniques, permettant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, typiques de l'appellation, jouent un rôle crucial en reflétant la chaleur du soleil et assurant un excellent drainage, conditions idéales pour la vigne. L'histoire de la viticulture en Champagne remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire perfectionné au fil du temps, positionnant la région comme un leader incontesté dans le monde des vins mousseux.
Pour sublimer ce Champagne Pol Roger 2018, envisagez des accords gastronomiques avec des plats raffinés. Il accompagnera merveilleusement un tartare de Saint-Jacques, des huîtres fraîches, ou encore un carpaccio de bar. Les mets à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse aux morilles, mettront également en valeur la finesse de cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture en bouche, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Laisser la bouteille reposer doucement dans un seau à glace avant de servir permettra d'apprécier toute la subtilité et la richesse de ce millésime exceptionnel.
