Vins Champagne Laurent Mercier - Blanc de Blancs Millésime - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Laurent Mercier, Cuvée Blanc de Blancs Millésime 2019, est un vin effervescent prestigieux provenant du vignoble champenois, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay. Ce cépage noble confère au vin une finesse et une élégance caractéristiques, tout en offrant une belle fraîcheur et une structure délicate. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année riche en contrastes, marquée par un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une excellente acidité. Ce Blanc de Blancs séduit par ses arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, ainsi que par ses subtiles notes florales et briochées qui s'exaltent au palais grâce à de fines bulles.

La région de Champagne est unique, célèbre pour son climat frais et continental, avec une influence océanique qui stabilise les températures et garde l'humidité. Le sol crayeux, typique de cette région, confère aux raisins une minéralité distinctive, essentielle à l'élaboration de champagnes de grande qualité. Riche en histoire, la région a su, au fil des siècles, construire une réputation mondiale pour ses vins effervescents, devenus synonymes de célébration et d'excellence.

Pour accompagner ce Blanc de Blancs, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du chardonnay. Des plats à base de volaille ou un risotto crémeux aux champignons s'associent également divinement avec cette cuvée. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec une tarte au Maroilles, une spécialité du nord de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique et de profiter de sa texturale mousse en bouche. Ainsi, chaque gorgée promet une expérience gustative raffinée et inoubliable.