Vins Champagne Jacques Pougeoise & Fils - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Jacques Pougeoise & Fils, Cuvée Blanc de Blancs, est un vin effervescent non millésimé. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépage Chardonnay, un gage de finesse et de minéralité. Le terme "Blanc de Blancs" souligne cette pureté. Non millésimé, il est le fruit d'un assemblage de différentes années, garantissant une qualité et un style constants. Le processus de vinification en méthode traditionnelle - également appelée méthode champenoise - implique une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce champagne sa mousse délicate et ses bulles élégantes.

La Champagne est une région viticole réputée située dans le nord-est de la France, connue pour son climat frais et ses sols crayeux, idéaux pour la culture de la vigne. L'histoire de cette région est riche, étant depuis longtemps le berceau des plus célèbres vins effervescents au monde. Le sous-sol crayeux permet un drainage parfait tout en apportant une minéralité unique aux vins. Ce terroir particulier, associé au climat marginal, favorise des vendanges tardives, préservant ainsi une acidité élevée, essentielle pour l'équilibre et la fraîcheur des champagnes.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne Blanc de Blancs se marie merveilleusement avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes. Il accompagne également à la perfection des plats à base de poisson, notamment des sashimis de saumon ou un carpaccio de daurade. Pour un accord plus régional, vous pouvez l'associer avec un plateau de fromages frais et de chèvres affinés.

Concernant la dégustation, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes briochées. Veillez à le déguster dans des flûtes élancées pour favoriser l'expression des bulles et la concentration des arômes.