Vins Champagne Fay Michel - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Champagne Fay Michel Cuvée Grande Réserve est un vin effervescent unique qui se distingue par son rare coloris rouge. Bien qu'il ne porte pas de millésime, cette cuvée est composée d'un assemblage de plusieurs années, garantissant ainsi une qualité constante et un profil de saveurs bien équilibré. La vinification en méthode champenoise tradition, propre à la région, permet de développer les fines bulles et la richesse aromatique typiques des champagnes. En tant que champagne brut, il présente une faible teneur en sucre résiduel, mettant en valeur la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin.

La région de la Champagne est célèbre pour son climat frais qui contribue à la vivacité et à la finesse des champagnes. Le sol, principalement composé de craie, offre un excellent drainage et une réflexion optimale de la lumière solaire, favorisant une maturation parfaite des raisins. Avec une histoire riche remontant à des siècles, la Champagne est reconnue mondialement pour ses vins effervescents, précurseurs des méthodes de vinification modernes.

Pour sublimer cette Cuvée Grande Réserve, nous vous suggérons de l’accorder avec des plats qui rivalisent en complexité. Un magret de canard aux épices, un pigeon rôti ou encore un coq au vin rouge feront parfaitement écho aux arômes fruités et à l'acidité de ce champagne rouge. Vous pouvez également opter pour un plateau de charcuteries fines comprenant du jambon de Bayonne.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa structure complexe et ses fines bulles. Pensez à bien le rafraîchir avant ouverture pour garantir une expérience gustative optimale.