Vins Champagne Besserat de belfon - Blanc de blanc

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de Besserat de Belfon est un champagne non millésimé, une belle expression de la région renommée de Champagne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère une délicatesse et une finesse caractéristiques. La méthode Champenoise, ou méthode traditionnelle, utilisée pour sa vinification, assurera des bulles élégantes et persistantes. Le terroir de la Champagne est majeur dans l’élaboration de ce type de vin : les sols riches en craie facilitent le drainage et la réflexion de la lumière sur les vignes, contribuant ainsi à l'acidité fine et à la minéralité du vin.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais avec des étés modérés et des hivers froids. Les sols crayeux, bien que peu fertiles, sont idéaux pour la culture du Chardonnay. L’histoire et la réputation de la Champagne ne sont plus à faire, car elle est le berceau des vins effervescents les plus prestigieux au monde, avec une tradition viticole ancestrale qui remonte au XVIIe siècle.

Pour profiter pleinement de ce champagne brut, adaptez vos accords mets-vins en conséquence. Les fruits de mer, les huîtres et les sashimis sont d'excellents choix, tout comme le poisson grillé ou en sauce légère. À la française, vous pouvez également envisager des plats locaux comme un fromage de chèvre frais ou un tarama sur toast légèrement grillé.

Pour savourer ce Blanc de Blancs dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier la vivacité de ses bulles et la complexité de ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Les flûtes seront parfaites pour concentrer les arômes et vous offrir une dégustation à la hauteur de ce grand champagne.