Vins Champagne Mocquart-Esmard - Reflets d'Antan - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Reflets d'Antan du Château Mocquart-Esmard est un Champagne AOC élaboré en 2024. Ce vin effervescent blanc se distingue par un assemblage typique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, qui sont les cépages traditionnels de la région. En l'absence de détails sur la vinification précise, on peut supposer que ce Champagne brut suit le processus classique de vinification champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce vin ses bulles délicates et sa complexité aromatique.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement renommée pour ses vins effervescents. Son climat est de type océanique avec des influences continentales, marquant la balance entre fraîcheur et maturité des raisins. Les sols crayeux de la Champagne retiennent et réfléchissent la chaleur, favorisant une maturation lente et progressive des grappes, complétant ainsi l'acidité naturelle des cépages.

Pour déguster ce Champagne, les accords mets-vins peuvent inclure des fruits de mer, comme les huîtres et les crabes, qui révèleront les nuances minérales du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie, s'harmonisent également parfaitement. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillettes de Champagne ou un pâté en croûte.

Il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits blancs, d'agrumes et, éventuellement, de notes briochettes en raison du processus de vieillissement sur lies. Cette température révèle au mieux les arômes sans altérer l'effervescence ni la structure du vin. Cela contribuera à offrir une expérience de dégustation élégante et équilibrée, mettant en valeur toute la délicatesse et le savoir-faire champenois.