Vins Champagne Pernet-Lebrun - Blanc de Blancs - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Pernet-Lebrun, Cuvée Blanc de Blancs de l'année 2019, est un vin effervescent qui se distingue par son raffinement et sa vivacité. Issu exclusivement de Chardonnay, ce Champagne Grand Cru révèle parfaitement l'expression des terroirs d'Épernay et de la Côte des Blancs, réputés pour leur sol crayeux qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité. La vinification de cette cuvée brut met l'accent sur la fraîcheur et l'élégance, deux qualités essentielles du style Blanc de Blancs.

La région de Champagne jouit d'un climat continental avec des influences océaniques, apportant le mélange parfait d'ensoleillement, de fraîcheur et d'humidité pour la viticulture. La région possède une longue histoire viticole datant de l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge qu'elle s'est véritablement épanouie, devenant au fil des siècles un symbole de qualité et de prestige mondial.

Pour sublimer cette cuvée Blanc de Blancs, envisagez des accords avec des mets délicats qui mettront en valeur sa finesse et son éclat. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou le carpaccio de Saint-Jacques, offriront un mariage parfait. Les sushis, avec leur texture et leur saveur subtiles, s’harmoniseront également à merveille avec ce Champagne. Pour un plat régional, un fromage de la région comme le Chaource apportera une touche locale élégante.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de profiter pleinement de ses fines bulles. Savourez chaque gorgée en prenant le temps de percevoir sa complexité et sa longueur en bouche, emblématiques des grands vins de Champagne.