Vins Champagne Drappier Grande Sendrée Brut - Grande Sendrée - 2012

Avis Viniou

Le Drappier Grande Sendrée Brut 2012 est un vin effervescent blanc de noirs de la région réputée de Champagne, en France. Ce Champagne est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui apporte une structure et une richesse caractéristiques. Le millésime 2012 est reconnu pour avoir été une année exceptionnelle en Champagne, marquée par un climat favorable après un début d'année difficile. Les raisins ont profité d'un ensoleillement optimal et d'un été chaud pour atteindre une maturité parfaite, offrant des arômes vifs et une fraîcheur incomparable au vin. La Cuvée Grande Sendrée est souvent issue d'un terroir unique où la craie, mêlée aux dépôts d'argile, participe à l'élaboration d'un vin d'une grande finesse et d’une complexité aromatique impressionnante.

La région de Champagne elle-même est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux qui confèrent aux vins une minéralité et une effervescence distinctives. Le vignoble champenois est ancré dans une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et son savoir-faire inégalé en matière de production de vins effervescents fait de cette région une référence mondiale.

Pour sublimer le Drappier Grande Sendrée Brut 2012 dans un accord mets-vins, on pourra l’associer à des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de saumon au citron vert ou encore un plateau d’huîtres fraîches. Les fines bulles et l'acidité vive de ce Champagne accompagneront également à merveille un brie de Meaux crémeux ou un poisson blanc grillé.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture en bouche. N'oubliez pas de le laisser s'ouvrir un peu dans le verre pour que les arômes se développent pleinement, offrant une expérience sensorielle mémorable.