Vins Champagne Albans Aulbe - Brut Elegance

Avis Viniou

Le Champagne Albans Aulbe Cuvée Brut Elegance est un vin effervescent issu exclusivement de cépages blancs, typiquement de Chardonnay, ce qui en fait un blanc de blancs. N'étant pas millésimé, ce champagne est élaboré à partir de vins de différentes années, l'objectif étant d'assurer une constance qualitative et stylistique d'une cuvée à l'autre. La vinification en méthode champenoise traditionnelle revendique une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce vin ses fines bulles caractéristiques et une complexité aromatique remarquable.

La région viticole de la Champagne est renommée pour ses conditions climatiques uniques qui influencent directement la qualité du produit. Le climat est océanique à tendance continentale, avec des hivers froids, des étés relativement doux et des précipitations fréquentes, ce qui est idéal pour l'acidité des raisins. Le sol crayeux favorise un excellent drainage et apporte aux vins une minéralité distinctive, en plus de stocker de la chaleur pour favoriser une maturation uniforme des raisins. La Champagne est une région avec une histoire viticole riche et un savoir-faire perfectionné au fil des siècles, contribuant à sa réputation mondiale.

Pour des accords mets-vins, ce Champagne brut blanc de blancs accompagnera délicatement des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou du crabe. Son acidité et sa finesse se marient également bien avec un carpaccio de poisson ou sushi. Pour un goût régional, un fromage de chèvre frais de la région, tel que le Pélardon, serait un choix exquis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture effervescente, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Une flûte élancée est idéale pour concentrer l’aromatique des bulles, offrant ainsi une expérience de dégustation raffinée et complète.