Vins Champagne Salon - Le Mesnil - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Salon 2013 Cuvée Le Mesnil est un vin effervescent d'une rare élégance, entièrement constitué de Chardonnay, un vin blanc de blancs. Sa singularité réside dans son terroir, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC et élaboré selon la méthode traditionnelle. Millésime 2013, ce champagne est le fruit d'une année marquée par l'équilibre entre fraîcheur et finesse. La vinification en méthode traditionnelle accentue la complexité aromatique de ce champagne, offrant une mousse fine et persistante, ainsi que des arômes subtils de fruits blancs, de pâtisserie et une minéralité sous-jacente.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et tempéré qui contribue à l'acidité vive et à la vitalité des vins produits. Le sol crayeux, particulièrement abondant à Le Mesnil-sur-Oger, est idéal pour le Chardonnay, apportant une fraîcheur et une finesse incomparables aux champagnes blancs de blancs. L'histoire viticole de cette région est riche, célèbre pour avoir affiné au fil des siècles l'art de l'effervescence.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, privilégiez des plats de fruits de mer ou des mets délicats qui souligneront sa finesse. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de sushis feront ressortir sa minéralité et ses notes iodées. En ajoutant un brin de régionalité, les gougères au fromage, typiquement bourguignonnes, offriront un mariage parfait de textures avec les bulles élégantes de ce champagne.

Lors de la dégustation, servez le Champagne Salon 2013 Cuvée Le Mesnil à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de son profil aromatique raffiné et conserver la vivacité de ses bulles. Cette température permet de révéler la complexité de ses arômes tout en maintenant son caractère rafraîchissant.