Vins Champagne Champagne Cazals - Millésime 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Cazals Cuvée Millésime 2016 est un vin effervescent de type blanc de blancs, ce qui signifie qu'il est exclusivement élaboré à partir de raisins de chardonnay. Ce cépage est reconnu pour ses qualités de finesse, d'élégance et de fraîcheur, des caractéristiques que l'on retrouve sans nul doute dans cette cuvée extra-brut. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques contrastées dans la région, avec un début d'année frais et humide suivi d'un été chaud et sec, offrant ainsi une maturation optimale des raisins. Ce climat a contribué à l'équilibre parfait entre l'acidité et le fruité.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour ses sols crayeux qui procurent une excellente drainage et un apport en minéraux idéal pour la vigne. C'est ce terroir unique qui confère aux champagnes une vivacité et une minéralité recherchées dans le monde entier. Avec une histoire centenaire, la Champagne ne cesse d'innover tout en maintenant une tradition de qualité.

Le Champagne Cazals Cuvée Millésime 2016 extra-brut se marie à merveille avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il se prête également parfaitement à un carpaccio de poisson ou à une volaille à la crème légère. Pour une touche locale, vous pouvez l'accompagner avec une spécialité champenoise comme un pâté en croûte ou des rillettes de poisson.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C, permettant ainsi de sublimer ses arômes délicats sans altérer sa fraîcheur. Pensez à le déguster dans un verre à vin suffisamment large pour que le Chardonnay puisse libérer tous ses arômes et complexités.