Vins Champagne Marc Hébrart - Extra Brut 1er cru

Avis Viniou

Le Champagne Marc Hébrart Cuvée Extra Brut 1er Cru est un vin effervescent blanc élaboré à partir de chardonnay, ce qui en fait un blanc de blancs. Non millésimé, il tire sa complexité et sa finesse de l'assemblage de plusieurs années. L'appellation 1er cru atteste d'un soin particulier apporté à la sélection des raisins, qui proviennent des meilleurs terroirs de la région de Champagne. L'extra brut indique une faible teneur en sucre résiduel, laissant pleinement s'exprimer la minéralité et les arômes du chardonnay.

La région de Champagne, célèbre pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat tempéré océanique à influence continentale. Les hivers rigoureux et les étés doux avec une pluviométrie modérée permettent une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Le sol crayeux caractéristique de Champagne offre une excellente capacité de drainage et contribue à la fraîcheur et à la longévité du vin. La tradition champenoise se perpétue depuis des siècles, et la région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne Extra Brut s'accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la finesse et la minéralité répondent en écho à celles du vin. Des plats à base de poisson en tartare ou légèrement cuits, tels qu'un ceviche ou un carpaccio de bar, magnifieront également ce champagne. Pour explorer des accords régionaux, pensez aux gougères ou encore aux bouchées froides de la gastronomie française.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C afin de dévoiler ses arômes subtils de fruits blancs, d'agrumes frais et de pain grillé. Laissez-le s'aérer lentement dans le verre pour apprécier pleinement sa complexité et son élégante effervescence.