Vins Effervescent Champagne Prévoteau-Perrier - La Vallée

Avis Viniou

La Cuvée La Vallée de la maison Prévoteau-Perrier est un Champagne non millésimé élaboré dans le respect de la tradition champenoise. Issu d'une sélection méticuleuse de cépages emblématiques de la région – principalement le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay –, ce brut blanc exprime la richesse du terroir de la Vallée de la Marne, réputée pour la finesse aromatique et la pulpe fruitée de ses vins. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main avant d’être vinifiés en cuves inox, puis le vin séjourne plusieurs mois sur lies, développant ainsi complexité, texture crémeuse et une effervescence délicate. Non millésimée, cette cuvée vise l’équilibre année après année, incarnant le style maison autour de notes florales, de fruits frais à chair blanche et d’une minéralité élégante.

La Champagne, région septentrionale de la France, se distingue par son climat frais à influence océanique et continentale, ainsi que par ses sols calcaires et crayeux. Ce sous-sol unique, allié à une exposition bien dosée, permet de produire des raisins d’une grande pureté aromatique et d’une acidité très appréciée pour la production de vins effervescents. La Champagne n’a cessé de se perfectionner depuis le XVIIIe siècle pour atteindre un niveau d’excellence qui en fait aujourd’hui une référence mondiale en matière de vins mousseux.

Ce Champagne brut accompagnera idéalement l’apéritif, mais révélera également tout son potentiel avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une terrine de foie de canard ou un fromage frais comme le chaource. Sa vivacité et sa fraîcheur en font aussi le compagnon rêvé de sushis ou de plats asiatiques peu épicés.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un verre à Champagne tulipe permettra de concentrer les arômes et de savourer la finesse de sa bulle persistante, idéal pour vos moments de célébration ou de partage.