Vins Champagne Domaine Lallier - Loridon Extra Brut - 2020

Avis Viniou

Le Champagne Domaine Lallier Cuvée Loridon Extra Brut Blanc de Blancs 2020 est un vin effervescent qui incarne le raffinement des champagnes blancs de blancs, élaborés exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Cette cuvée provient d'une récolte de l'année 2020, qui a bénéficié d'un climat favorable offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Champagne, marqué par ses sols crayeux et en pente, favorise un drainage excellent, contribuant à la minéralité et à l'élégance caractéristique de ce vin. La vinification de cette cuvée suit les méthodes rigoureuses de la région, visant à préserver la fraîcheur et l'expression pure du Chardonnay.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour ses conditions climatiques uniques, avec des étés doux et des hivers frais, ainsi qu’un sol majoritairement crayeux. L'histoire de cette région viticole remonte à plusieurs siècles et a acquis sa renommée grâce à des maisons de champagne emblématiques qui ont perfectionné l'art de l'effervescence. Le sol crayeux et le climat frais confèrent aux vins de Champagne leur finesse et leur longévité.

Pour accompagner ce Champagne Domaine Lallier Extra Brut, on privilégiera des accords culinaires légers et raffinés. Sa vivacité et sa minéralité se marient parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats à base de poisson blanc grillé ou des sushis peuvent également mettre en valeur la délicatesse de ce champagne. Pour un accord régional, essayez-le avec une andouillette de Troyes.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 6 et 8 °C. Cela permettra à son bouquet délicat de s'épanouir, révélant des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, tout en gardant une bouche ciselée et rafraîchissante.