Vins Champagne Cordoin Didierlaurent - Millésime Champagne - 2018

Avis Viniou

Le Cordoin Didierlaurent Cuvée Millésime 2018 est un Champagne blanc de noirs, signifiant qu'il est élaboré exclusivement à partir des cépages pinot noir et/ou pinot meunier. Issu d'un millésime 2018, une année réputée pour avoir offert des conditions climatiques idéales, ce Champagne capture l'élégance et la complexité typiques de la région. Le blanc de noirs donne à ce vin une structure généreuse et une palette aromatique riche, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs et des nuances de pain grillé dues au vieillissement sur lies.

La région de la Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat océanique et continental, apportant fraîcheur et humidité, adaptés à la production de vins effervescents de qualité. Les sols crayeux de la région favorisent un drainage optimal et permettent aux vignes de s'enraciner profondément, contribuant à la minéralité distinctive de ces vins. L'histoire de la Champagne est riche et interminablement liée à la production de vin, fameuse pour ses techniques de vinification traditionnelles qui ont évolué au cours des siècles.

Pour apprécier pleinement cette cuvée brut, pensez à l'associer à des plats qui pourront souligner son caractère complexe. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront ses notes fraîches. Essayez également avec du poulet rôti ou une volaille à la crème pour un mariage plus audacieux. Pour ajouter une touche locale, un régional pâté en croûte pourrait également compléter la dégustation.

Lors de la dégustation, servez le Cordoin Didierlaurent Cuvée Millésime 2018 à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra d'exprimer la vivacité des arômes tout en conservant la finesse des bulles. Attendez-vous à une expérience pétillante harmonieuse et sophistiquée, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir.