Vins Champagne Larmandier-Bernier - Vieille Vigne du Levant - 2011

Avis Viniou

Le Champagne Larmandier-Bernier de 2011, cuvée Vieille Vigne du Levant, est un véritable joyau du monde vinicole. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, ce vin est un "blanc de blancs". La mention "Vieille Vigne" indique que les vignes utilisées sont anciennes, ce qui permet au vin de développer une complexité et une profondeur remarquables. Ce millésime 2011 provient d'une année aux conditions climatiques atypiques, marquée par une floraison précoce et un été sec, offrant au vin une qualité exceptionnelle et une belle concentration des arômes.

La région de Champagne est le berceau de ce vin effervescent prestigieux. Située au nord-est de la France, la Champagne bénéficie d'un climat frais, propice aux vins effervescents, avec des hivers froids et des étés doux. Le sol crayeux de la région apporte une minéralité distinctive aux vins, favorisant leur fraîcheur et leur finesse. Cette région historique est reconnue pour ses siècles de tradition et d'innovation dans la production de champagnes.

Pour accompagner ce Champagne fin et délicat, optez pour des mets qui sauront exalter sa vivacité et sa complexité. Des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront en valeur la pureté du Chardonnay. Les plats raffinés à base de volaille, comme un poulet aux morilles, s'harmoniseront également à merveille. En termes de cuisine régionale, une andouillette de Troyes peut offrir un mariage intéressant grâce à son caractère.

Pour apprécier pleinement ce Champagne Larmandier-Bernier de 2011, servez-le à une température de 8-10°C. Cette plage thermique permettra de libérer la richesse des arômes tout en conservant la fraîcheur qui caractérise cette cuvée. N'hésitez pas à le déguster dans une flûte élégante pour admirer son effervescence subtile.