Vins Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus - 2017

Avis Viniou

Le "Terre de Vertus" 2017 du domaine Larmandier-Bernier est un vin effervescent d'exception provenant de la prestigieuse région de la Champagne en France. Ce champagne, classé Premier Cru, est un blanc de blancs, c'est-à-dire issu exclusivement de raisins Chardonnay. Le millésime 2017, bien que assez précoce, a été marqué par un climat plutôt favorable avec des températures chaudes et des vendanges hâtives, ce qui a permis d'obtenir des raisins de très belle qualité, avec des arômes raffinés et une acidité bien équilibrée. La vinification de cette cuvée est réalisée sans dosage, ce qui lui confère un caractère brut, exhalant la pureté et la vivacité du terroir crayeux de Vertus.

La région de Champagne est célèbre pour son climat septentrional, marqué par une alternance de journées fraîches et chaudes, propice à la culture du Chardonnay. Les sols crayeux de Vertus, un village classé Premier Cru, offrent aux vignes un drainage naturel, tout en réverbérant la lumière solaire, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. L'histoire de la Champagne est riche et ancienne, remontant au royaume des Francs où les moines jouaient un rôle crucial dans l'élaboration des vins.

Pour accompagner cette cuvée délicate, il est conseillé d'opter pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de Saint-Pierre seraient des choix parfaits. Des plats régionaux, tels qu'une quiche lorraine ou une tartine de brie fermier, peuvent également magnifier le potentiel aromatique de ce champagne.

Pour apprécier pleinement le "Terre de Vertus" 2017, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Ce vin gagnant à être aéré, il est judicieux de le déguster dans une large flûte ou un verre à vin pour en révéler toute la complexité et les subtilités.