Vins Effervescent Champagne Daniel Dumont - Grande Réserve

La Cuvée Grande Réserve du domaine Daniel Dumont est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, ou méthode champenoise. Composée d’un assemblage minutieux de cépages classiques de la région – principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – cette cuvée affiche un caractère équilibré, marqué par la fraîcheur, la finesse des bulles et des arômes subtils de fruits blancs, de brioche et d’amandes. En Brut, elle présente une belle vivacité, une structure délicate, avec une finale persistante, typique des champagnes de belle facture.

Le Champagne provient d’une région unique située au nord-est de la France, réputée pour ses sols crayeux favorisant un excellent drainage et pour la fraîcheur de son climat, qui préserve l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles et la région est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins effervescents, grâce notamment à son savoir-faire en matière d’assemblage et de vieillissement sur lies, qui confèrent complexité et élégance aux cuvées. Le terroir, composé de micro-parcelles, permet de créer des assemblages d’une grande richesse aromatique, à l’image de cette Grande Réserve.

Ce Champagne sera parfait à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou d’une fine chiffonnade de jambon de Reims. Il saura également sublimer des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, mais aussi des poissons délicats – carpaccio de Saint-Jacques ou filet de bar poêlé. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un plateau de fromages frais de Champagne-Ardenne, tel que le Chaource.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Prenez soin de le rafraîchir doucement et de l’ouvrir juste avant la dégustation, afin de préserver la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes.