Vins Champagne Mandois - 2017

Avis Viniou

Le Champagne Mandois 2017 est un vin effervescent, classé Premier Cru, issu de la prestigieuse région viticole de Champagne en France. Ce blanc de blancs est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, un cépage qui confère à ce champagne sa finesse et sa délicatesse. Produit selon la méthode traditionnelle, aussi connue comme "méthode champenoise", le vin a subi une seconde fermentation en bouteille, caractéristique des champagnes de grande qualité. Le millésime 2017, bien qu'ayant connu quelques aléas climatiques, a permis de produire des vins d'une grande élégance et d'une belle fraîcheur.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Elle est connue pour son sol crayeux qui favorise le drainage et apporte une minéralité particulière aux vins. L'histoire de cette région viticole prestigieuse est longue et riche, le champagne étant depuis des siècles synonyme de célébration et de prestige.

Pour sublimer ce Champagne Mandois blanc de blancs, il est idéal de l'accompagner de mets légers et élégants. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille avec la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Même les sushis ou un carpaccio de poisson en souligneront les arômes subtils. En restant dans une approche régionale, un fromage de chèvre frais de la région pourrait également constituer un accord intéressant.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8 à 10°C. Cela permet d'exalter ses fines bulles et de conserver la délicatesse de ses arômes. Utilisez une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour bien apprécier ses nuances et profiter de son bouquet aromatique subtil et complexe.