Vins Champagne Pelissot - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Pelissot 2024 est un vin effervescent présentant une belle expression du cépage Chardonnay, puisqu'il s'agit d'un Blanc de Blancs. Ce millésime 2024, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui confère aux bulles leur finesse exceptionnelle. La robe est d'un or pâle éclatant, et au nez, ce champagne révèle des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de notes délicatement briochées dues à son élevage sur lies. En bouche, il offre une attaque vive et une belle minéralité, signature des grands terroirs de la Champagne.

La région viticole de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat septentrional, caractérisé par des hivers froids et des étés frais, ce qui favorise la préservation de l’acidité et l'expression aromatique du Chardonnay. Les sols crayeux de la région permettent une excellente régulation de l'eau, apportant une grande pureté aux vins. L'histoire de la Champagne remonte à plusieurs siècles et est marquée par la renommée mondiale de ses vins mousseux.

Pour accompagner ce Champagne Pelissot 2024, optez pour des mets délicats tels que des huîtres fraîches, des sushis ou un tartare de poisson blanc. Vous pouvez également considérer des plats régionaux comme les toasts au fromage de Chaource ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront les fines bulles et l'élégance de ce Champagne.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Cette température permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur et la vivacité des bulles. Assurez-vous de disposer de flûtes à champagne pour apprécier la délicatesse de ce vin effervescent.