Vins Effervescent Champagne Mercier - Brut Réserve

Avis Viniou

Ce Champagne Mercier Brut Réserve, non millésimé, s'inscrit dans la grande tradition des cuvées emblématiques de la région. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages classiques champenois – principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay –, ce vin effervescent exprime toute la vivacité, la finesse et l'équilibre attendus d'une telle cuvée. La vinification, réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, offre à ce vin une bulle fine et persistante, ainsi qu'une fraîcheur et une complexité aromatique qui séduisent dès le premier nez. On retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches, soulignés par une touche citronnée et une finale élégamment minérale.

La Champagne, berceau mythique des vins effervescents, bénéficie d'un climat septentrional assez frais qui favorise l'acidité et la délicatesse des raisins, essentiels à la production de grands champagnes. Les sols crayeux de la région, particulièrement propices à la viticulture, confèrent aux vins cette minéralité caractéristique et un potentiel de garde remarquable. Depuis plusieurs siècles, la Champagne s'est spécialisée dans l'art de l'assemblage, un savoir-faire transmis de génération en génération, qui donne naissance à des cuvées d'une constance et d'une qualité irréprochables, telles que celle proposée par la Maison Mercier.

Ce Brut Réserve se révèle particulièrement polyvalent à table, se mariant à merveille avec de nombreux mets. Il sublimera les apéritifs festifs, s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, huîtres, sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, savourez-le avec un jambon de Reims ou des petits biscuits roses de la région. Il accompagnera également une volaille crémée ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Champagne Mercier Brut Réserve à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes afin de favoriser la finesse des bulles et la libération des arômes. Prenez le temps de le déguster afin de profiter de la richesse et de la fraîcheur de cette belle cuvée pétillante.