Vins Champagne F. Dubois - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de la maison F. Dubois est un Champagne non millésimé issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique des vins effervescents de grande finesse. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, où la seconde fermentation se déroule en bouteille, cette cuvée exprime des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et de subtiles notes minérales. La robe est lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets dorés, et la bulle, fine et persistante, atteste de son élevage soigné sur lattes, apportant complexité et élégance. Ce Blanc de Blancs se singularise par sa fraîcheur tonique, sa vivacité et une bouche structurée, marquée par la pureté du chardonnay.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et océanique, avec une influence continentale modérée propice à la lente maturation des raisins. Le terroir de craie, emblématique de la Côte des Blancs, confère aux vins une minéralité ciselée et une grande délicatesse aromatique. La prestigieuse histoire de la Champagne, inscrite au patrimoine mondial, porte son savoir-faire unique, raffiné au fil des siècles pour livrer des cuvées d’exception adaptées aux plus belles occasions.

Le Champagne Blanc de Blancs F. Dubois s’accorde parfaitement avec des mets fins et délicats. Il sublimera des huîtres fraîches, un tartare de bar, des sashimis ou des carpaccios de poisson blanc. Il accompagnera aussi une volaille crémée, un risotto aux asperges ou même un fromage local comme un chaource. Pour une expérience régionale authentique, servez ce Champagne avec des bouchées à la reine ou des gougères.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce vin effervescent à une température de 7-9°C, dans une flûte élancée. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes subtils et son élégance naturelle.