Vins Champagne Georges Fleury - Meuniers de la Vallée

Avis Viniou

La cuvée Meuniers de la Vallée du domaine Georges Fleury est un Champagne blanc de noirs non millésimé, élaboré exclusivement à partir du cépage Meunier. Cette cuvée met en valeur le cépage emblématique de la Vallée de la Marne, offrant une expression singulière du terroir champenois. L’élaboration suit la méthode traditionnelle avec une prise de mousse en bouteille, typique de la région. Ce blanc de noirs séduit par son intensité aromatique : au nez, des arômes de fruits à noyau comme la mirabelle et la prune, des notes de fruits rouges légèrement acidulées et une touche pâtissière se révèlent. En bouche, on retrouve une belle ampleur, une texture soyeuse, soutenue par la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l’appellation Champagne.

La région Champagne, et en particulier la Vallée de la Marne, présente un climat semi-continental aux influences océaniques, ponctué de saisons contrastées bénéfiques à la maturation lente des raisins. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins un équilibre naturel entre structure et élégance. Le cépage Meunier s’y exprime admirablement, résistant bien aux gelées printanières, et donnant des champagnes fruités, ronds et gourmands. La maison Georges Fleury perpétue une tradition familiale et artisanale, attachée à la singularité de chaque parcelle et à une vinification soignée.

Ce Champagne blanc de noirs brut accompagnera parfaitement des amuse-bouches raffinés, tels que des gougères au comté ou de fines tranches de jambon de Reims. Il s’accorde à merveille avec des plats de la région, comme une galantine de volaille, ou bien des mets légèrement épicés à base de poisson. Il offre également un bel équilibre avec des fromages frais ou des desserts peu sucrés, type tarte aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres à pied élancés mais suffisamment larges pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et sa finesse de bulle.